是的 我也是芋頭的愛好者
因為酷愛芋頭 有一陣子還有各綽號叫芋頭妹
所以在大統華看見糯米粉和在來米粉的時候
"芋粿巧"三個字跑進我的腦子裡
忘了哪裡的食譜 總之看起來不難
就來試了 因為吃素把蝦米換成香菇
所以我想其實兩樣都加應也沒關係=
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份量-約十個
油蔥酥30g
蝦米/香菇 20g 泡軟切碎
芋丁(或芋絲 憑個人喜愛的口感)150g 或更多 (我就愛下重手 因為太愛嘞
)
在來米粉 130g
糯米粉 200g
水220-230g
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調味料部分-
醬油 8 g
鹽 2 g
胡椒粉 2g
五香粉 2g
糖30g
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步驟
先將香菇油蔥炒香
加入芋頭丁一起伴炒
接下來將調味料加進去一起伴炒
就成這樣
(很香
)
在來米粉 糯米粉及水調勻
伴入放涼炒好的芋頭丁
充分混合
塑型好之後擺上烘焙紙就可以蒸了
大約中火20分鐘形狀就會固定
這時其實就很好吃 QQ的
因為下重手
對我來說料實就美味
不過還是煎了一個吃看看
畢竟可以幻想一下在台灣吃"阿郎鹽酥雞"脆皮口感 (整各很嚵)
按傳統是半月型
不過我想也沒關係吧
因為................................
像不像雞排??
PS 其實沒有想到會大成功
所以有點亂作
證明真的簡單又好吃
尤其對愛吃芋頭又不是太會廚房工作的小媳婦而言 ..............
芋頭果真不會是我的好朋友阿
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師奶日誌 (2)
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